Gemo-Digest

Numéro d'agréments: PL993/ 238

24.00
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Composition

Description Botanique

L'Aulne glutineux est un arbre atteignant 20 à 30 m de haut. Les feuilles sont alternes, simples, obovales, obtuses à échancrées au sommet, pourvues de 6-9 nervures latérales de chaque côté de la nervure médiane. Le Figuier est un arbuste à latex laiteux. Les feuilles sont alternes, simples, palmatilobées, à marges sinuées. Les fleurs sont petites, à 3-4 tépales. Les fruits sont des akènes inclus dans un faux-fruit charnu en forme de petite poire. Le Noyer est un arbre monoïque atteignant de 20 à 25 m de haut. Les feuilles sont alternes, composées (5 à 9 folioles entières), à odeur de noix. Les fruits sont des drupes dont les graines sont comestibles.

Histoire et Découverte

L'Aulne est un arbre exigeant une teneur assez élevée d'eau dans le sol. Son bois, imputrescible dans l'eau, est utilisé pour fabriquer des rames et des pilotis. Par analogie, les bourgeons sont indiqués dans tous états aggravés par l'humidité tels que les états inflammatoires du système respiratoire, des muscles, des articulations, etc. Le Figuier fait partie d'un genre comptant des centaines d'espèces différentes dont la plupart fournissent par incision du tronc un latex à activité protéolytique (digestion des protéines). Ce latex, appelé ficine, est notamment utilisé dans l'industrie agroalimentaire pour attendrir les viandes. Cependant, le Figuier est davantage connu pour son fruit charnu qui au même titre que l'olive est l'un des aliments emblématiques du bassin méditerranéen. Le Noyer est originaire du Proche-Orient. Il est cultivé dans plusieurs pays d'Europe dont la France pour la production de noix. Celles-ci renferment plus de 50% d'huile essentiellement composée d'oméga 6 (acide linoléique 55-65%). De plus, les folioles renferment des flavonoïdes dont le principal constituant identifié est la juglone. Cette molécule possède d'importantes propriétés antiseptiques.

Présentation

Un flacon de 15 ml contient un mélange de macérats concentrés d'Aulne (bourgeon), de Figuier (bourgeon) et de Noyer (bourgeon) préparés à l'état frais. Cette préparation contient 30% d'alcool.

Procédé de Fabrication

En fonction de leur teneur en eau et afin d'obtenir une concentration finale de 5% de matière sèche, 2 à 5 kg de tissus embryonnaires végétaux frais sont utilisés pour réaliser 20 kg de macérat concentré complexe. Le macérat concentré est obtenu par macération des tissus embryonnaires végétaux frais (bourgeons, jeunes pousses ou radicelles) dans un mélange de trois solvants : eau, alcool et glycérine végétale présents en parts égales. L'extraction est effectuée dans l'obscurité, à température ambiante, sous agitation douce et constante durant trois semaines. Ensuite, le macérat est filtré par gravité.

Bibliographie

  • Delfosse (1998)
  • Henry (1970, 1982)
  • Lambinon et al. (2004)
  • Tétau (2004)
  • Tétau & Scimeca (2005)
  • Vescoli (1996)